煲仔饭是台山、开平、恩平公民偏心的盛行主食。但面临我们的十万个为什么，“粤菜师傅”也很难一个个手把手地教。怎么样才可以满意台开恩公民对煲仔饭的很多需求呢？把“煮”变得更傻瓜的考虑，就催生了一款有技术上的含金量的“煲仔”。

　　近来，台山市一台造型新颖、高效省电、无油烟污染的智能电热炉受到了珠三角区域很多“粤菜师傅”的追捧，许多“粤菜师傅”试用后，纷繁点赞。有些乃至仅在观看了用这只炉烹制煲仔饭进程的视频后，便提出了预定方案。还有大型的餐饮连锁集团提出了协作的意向。

　　一只电瓦煲到底有什么凶猛？请看它的扮演：为确保煲仔饭的质量，瓦煲选用无毒无害耐高温的涂层，正常运用的情况下，可重复运用10000次。将米洗洁净晒干待用，敞开智能电热煲仔炉电源，数秒钟后，瓦煲受热，往瓦煲里放上优质花生油、盐，再依据米的份量放入适量的热开水，盖好盖子，按下电炉的开水键，数十秒钟后，瓦煲的热水烧开，随行将晾了20分钟的香米放入瓦煲拨平，让水高出米面约0.3厘米。再盖好盖子，按下电炉的煲仔饭功能键后无需理睬。6分钟后主动提示（提示音：滴滴滴），煲里的米开了，水差不多干了，翻开瓦煲盖，用筷子在饭面竖着插上十多个孔，让煲底的热气充沛释放到面上来，放入些少花生油、烹调好的肉类，盖上盖子，6分钟后主动熄火。从下米到煮成饭只需12分钟，一煲甘旨的煲仔饭便功德圆满。除了煮煲仔饭，它还可以煲汤、炆煮、烧烤，既为餐饮职业提高出菜功率，又确保煲仔饭、煲仔菜质量，还可以彻底满意广阔上班一族用段时刻完成DIY烧饭仔的个性化需求。

　　80后台山人——樊劲创，是这个电瓦煲的发明者。台山黄鳝煲仔饭是他自己以及他的家电厂客户们都情有独钟的食物。但正常要用30-40分钟才干煮得出来的黄鳝饭，让他和贵客都有点不耐烦。冲着对美食的寻求，他带领着均匀岁数30岁的三人研制团队着手对煲仔饭出品进程进行研究和智能电气化改善，既要缩短煲仔饭烹调时刻，又要确保煲仔能智能化做出一煲色香味齐全的台山黄鳝饭；既能满意煲仔饭职业提高出产功率，又能满意上班一族享用简洁的烹煮进程。

　　为此，他屡次与台山技工学校（广东厨艺技工学校）的“粤菜师傅”大师、名师沟通，又走访台山市出品黄鳝饭最知名的几家“粤菜师傅”名店，了解到大师级明火煲仔饭所要把握的火候，不同质材的煲仔所需的时刻，以及煲仔怎么滚动才干受热均匀，把握了煲仔饭的精粹和制造技巧。通过3个月的商场调研及向院校、餐饮职业的粤菜师傅取经后，樊劲创团队确认了这样战略：将传统的瓦煲与新研制的电炉结合在一起，在缩短烹调时刻的一起，又能确保传统煲仔饭的口感；多头煲套装满意餐饮职业需求，单头小型煲满意家庭自用。

　　在研制进程中，樊劲创团队通过无数次测验和破坏性实验后，终究选用耐高温微晶板与发热钨替代传统明火，把温控检测器安装在炉内，编制好程序，全程全主动依据食物温度来调理火力，然后霸占了其他智能煲仔饭机外置温控检测器的缺陷。一起，调整测验微晶板凹面R方位深度，研制及破坏性测验核心部件心脏部件-集成IC，把一切零部件完美串联在一起，力求确保缩短烹调时刻的一起能确保米饭煮透，肉香味能渗透到饭里边，饭焦口感甘香松脆。通过无数个昼夜奋战，智能电热炉第一代产品于2020年5月研制成功，向国家知识产权局申报了核心技术的相关专利。

　　这以后，樊劲创团队将试制成功的电瓦煲送给朋友和酒楼饭馆试用，还亲身带着电瓦煲到遍地演示，虚心听取粤菜师傅定见，回来再次改善，进一步提高电瓦煲功能。

　　现在，该产品已完成了第二代产品的研制，估计近期批量推出商场。期望着这款乘着“粤菜师傅”工程春风而诞生的“煲仔饭”神器，助力更多“粤菜师傅”成功创业，让五邑煲仔饭成为地标美食，让“台山黄鳝饭”这一品牌飘香海内外！