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不见炊烟起 但闻饭菜香

发表时间:2024-07-13 09:54:44 来源:调理设备系列

产品介绍

  从柴火灶到燃气灶、从饮食单调到营养均衡……小康生活徐徐向我们走来。今天生活的每个方面日新月异,家中烹饪燃料和炉灶的升级换代让我记忆犹新。

  “人间烟火锅灶始。”在我儿时的记忆中,农村家家户户做饭用土灶,我家灶堂上分别安放着一大一小两口铁锅,大的一般用作点豆腐,小的用作煮饭炒菜。每次母亲生火做饭时,整个厨房都烟雾缭绕。伴随着柴火燃烧发出的“噼啪”声,柴灰四处飞扬,有的飞到衣服上,有的飞到头发上,还有的飞到脸上,若是不小心抹一把脸,顿时变成了“大花猫”。

  用土灶做饭每次都要重新生火,先用一小把枯树叶或干稻草点燃扔进灶膛里,再把一些稍小的树枝放进去,待树枝完全燃起来时,再慢慢往里加大一点的木柴。儿时的我尽管都是按照母亲教的方法生火,可灶膛里的木柴总是烧着烧着就不见火苗了,弄得整个厨房浓烟滚滚,经常被呛得眼泪鼻涕长流。每当这时,母亲总会唠叨个没完,“瞧你那个笨样儿,连个火都不会弄,将来咋嫁得出去哟!”

  这样的日子一直持续到煤球的使用。自从用上煤球后,母亲再也用不着冒着风雨上山捡柴,我也不需要和火苗斗智斗勇了。煤炉不需要次次生火,只需定时往里面放置煤球,等其充分燃烧,便可以做饭炒菜。和柴火比起来,煤炉的确方便省事儿多了。不过,煤炉也存在缺点,煤球燃烧会产生刺激性气味,即使室内的煤炉封好了也要开窗,防止煤气中毒。

  转眼间,我成家时,家里购买了时兴的厨房用具——煤气灶。煤气灶集中了土灶和煤炉的全部优点:火力大、无烟、污染小、占地小、可搬动。“啪”的一声点燃煤气,无论煎炸卤焖蒸都可以用它来完成,不足之处是需要费力气上下楼搬运煤气罐。

  伴随着科技的发展进步,各种家电也走进了寻常百姓家。煮饭用电饭锅,炒菜用电磁炉,干净又快捷。电饭锅煮饭,只需淘好米、加好水,按下煮饭键,大约20多分钟,米饭就熟了。电磁炉炒菜,只需轻按各键,火力大小可完全操控,既没有灰也没有烟,方便又卫生。可时间一长,我便发现了弊端。电饭锅煮饭虽快捷,却没有柴火饭香,总觉得缺了点“烟火味儿”。

  随着厨房用具的升级换代,市面上开始有了智能电饭煲,不仅能煮柴火饭、竹筒饭、杂粮饭,还可以熬粥、煲汤等,十分方便。记得我用它煮的第一顿饭就是柴火饭,家人都夸智能电饭煲煮的饭滋润好吃,就连平时口味挑剔的爷爷也说米饭有柴火饭的清香味道。智能电饭煲还有一个优点是可以定时,上班前把米淘好、加足水,按下定时键,晚上回家就可以吃到香喷喷的热乎饭,节约时机的同时又方便了生活。

  今年我们家重新装修房子,厨房里装了新款的抽油烟机,还安装了天然气管道。天然气不仅能用于炒菜做饭,还是热水器、壁挂炉的燃料。天然气的使用,不仅省去了我扛着煤气罐上下楼的麻烦,告别在厨房里与燃煤和煤气为伍的日子,方便了日常生活,还改善了室内外空气质量,保护了环境。灶台亮堂堂,心里喜洋洋。在宽敞洁净的厨房大展厨艺,我的心就像喝了蜜一样甜滋滋的!

  抚今追昔,变的是烹饪的燃料,不变的是人们对美好生活的向往。我们的生活从烟熏火燎,到不见炊烟起但闻饭菜香,幸福指数显著提升,真正走进了小康生活!

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