电磁煲汤炉是一种运用电磁感应原理将电能转换成热能的厨房电器，在电磁炉内部，由整流电路将50HZ/60HZ交流电变换成直流电压，再角度操控电路将直流电压转换成频率为20-40KHZ的高频电压，高速改变的电流经过线圈会发生高速改变的磁场，当磁场磁力线经过炒锅的底部时，会在炒锅的底部金属体内发生很多的小旋涡流，使炒锅自身自行高速发热，然后加热炒锅内的食物。

  高强度微晶面板，耐冲击，耐高温800C，慎密无气孔，耐腐蚀，骤冷骤热不爆裂。304#不锈钢结构，更有用屏蔽电磁辐射。

  现在电磁煲汤炉大体上分为单头/双头（也有的叫单尾/双尾、单眼/双眼等），首要特点有

  操作简洁：电磁煲汤炉一键式操作与数码显现简单明了，智能化电脑操控技能具有主动查验测验锅体、过热及空烧维护，过载维护功用。

  改进环境：无明火焚烧、无鼓风设备可削减热量发出、进步动力运用功率、减低噪音（厨房噪音首要来自于炉灶鼓风、烟罩风机和设备马达）。

  削减配套：电磁煲汤炉削减部分送风和排风设备的工程工量和部分出资。免除了煤气管道的施工和配套费用。

  节约场所：电磁煲汤炉比照传统炉具体积小、热功率高、加热速度快、十分大地节约了场所的运用面积。

  精确温控：大范围功率调理与*电脑操控技能的运用、可精确操控烹饪温度，既节能又能确保食物的甘旨，更重要的是有利于中餐菜肴制造规范的推行。