近来，在扬大附中东部分校教师食堂后厨内，从业30多年的厨师孟正彪正运用电磁灶，精心烹饪菜肴，只见他用手悄悄拨动开关挡位，看不到一丝明火，酸菜鱼、黄瓜炒蛋等一道道芳香扑鼻的菜肴便在温度可控的不锈钢电磁锅中甘旨出炉。

  为饯别绿色低碳日子理念，助力推进绿色智能学校建造，国网扬州归纳动力服务有限公司“爱膳电”团队依据扬州市教育局与扬州供电公司关于在全市学校推行全电食堂的工作意见要求，于本年在扬大附中东部分校打造了扬州市区首座校区全电食堂演示点，现在，该校教师食堂全电厨房改造项目已于八月底建成交给，投入运用。

  “曾经用的是燃气，厨房不光温度高，油烟多，还存在安全危险危险。”孟正彪坦言，特别高温天，厨房因为运用明火，温度高达五六十摄氏度，在灶台前忙个几分钟，便热得浑身湿透，“现在经过改造用上了全电厨具，没有一点明火，油烟也少了许多，厨房环境大大改进，还更安全便当。你看，锅的温度靠换挡就能操控，做出来的饭菜滋味呱呱叫！”

  9月7日正午，记者来到扬大附中东部分校教师餐厅全电厨房内看到，电磁灶、电蒸箱、主动洗碗机等定制化不锈钢电磁灶具设备一应俱全。该校总务处副主任王玉兵介绍，长期以来，学校食堂一向运用燃气蒸饭、炒菜，在教育局、供电公司等多部分的支撑协助下，该校食堂在扬州市区首先进行了学校全电厨房改造，“现在，学校食堂共辐射师生4400余名，咱们将经过教师食堂的‘气改电’演示试点改造，方案在学生食堂大规模推行，进一步改进学校烹饪与就餐环境，让广阔师生逼真感受到绿色智能学校建造的安全与便当。”

  国网扬州归纳动力服务有限公司归纳主管汤永进介绍，这个校区全电食堂因为选用智能化操控的电磁灶具设备，热效率高达95%，相较于传统厨房，年代替电量达11.4万千瓦时，年节约8万元用能费用，碳排放估计每年将削减110吨。

  “下一步，咱们将在扬州中学、扬大附中本部等学校联合展开更多的学校食堂全电厨房定制化改造，助力绿色智能学校建造。”国网扬州供电公司党建部副主任顾舒泄漏，除了校区全电食堂建造，本年，国网扬州供电公司将在全市规模，推行全电厨房超200家，包括大型餐饮酒店、沿街商铺、机关食堂等。

  近来，在扬大附中东部分校教师食堂后厨内，从业30多年的厨师孟正彪正运用电磁灶，精心烹饪菜肴，只见他用手悄悄拨动开关挡位，看不到一丝明火，酸菜鱼、黄瓜炒蛋等一道道芳香扑鼻的菜肴便在温度可控的不锈钢电磁锅中甘旨出炉。“下一步，咱们将在扬州中学、扬大附中本部等学校联合展开更多的学校食堂全电厨房定制化改造，助力绿色智能学校建造。”国网扬州供电公司党建部副主任顾舒泄漏，除了校区全电食堂建造，本年，国网扬州供电公司将在全市规模，推行全电厨房超200家，包括大型餐饮酒店、沿街商铺、机关食堂等。