一粒小麦的终点是什么？作为农业大市、全国闻名的“百亿江淮粮仓”，阜阳的答案是：一袋面粉、一碗板面、一块蛋糕......发挥农业资源优势，当前，阜阳正按照“一链十群一基地”“十大行动强支撑”思路，大力实施绿色食品产业“双千亿”计划，努力做好“粮头食尾”增值大文章，统筹“推农向食”“推农向健”，加快“百亿粮仓”向“千亿厨房”转变。

  位于颍东经开区的安徽谷丰源食品有限公司，工人在面粉生产线上忙碌。特约摄影 宿飞

  站在地头，颍州区王店镇韩寨村种植大户王平强喜不自禁。“2000多亩麦钱刚结完账、揣进兜里，过些日子，玉米、大豆又该收上来了。这几年，咱种的都是专用粮，年年大丰收！”

  通过市场考察，王平强于2019年开始种植优质专用小麦。相较普通小麦，优质专用小麦可用于酿酒、制作食品，附加值更高，而且订单种植不愁卖。今年午季，他种植的优质专用小麦比普通小麦一公斤收购价高0.2元，平均每亩地多收入100多元。

  面对竞争非常激烈的农产品市场，只有从供给端入手，加快调整粮食生产结构，发展专用品牌粮食生产和精深加工，才能实现粮食产业转型升级、解决粮食适应市场需求的问题。

  7年以来，阜阳市连年开展品牌小麦生产建设，取得很明显的成效，已形成生产区域化、种植规模化、生产标准化、发展产业化格局，小麦品质和市场知名度明显提高。目前，全市粮食种植培养面积和产量连续多年稳居全省第一，优质专用小麦面积达660万亩，占小麦播种面积的87.6%。

  “我市今年计划秋种面积850万亩以上，其中小麦758万亩。我们将着力抓好700万亩优质专用小麦生产，建设优质专用品牌小麦基地350万亩，进一步提升粮食产业质量效益和竞争力。”阜阳市农业农村局相关负责同志表示，同时，打造单品种万亩示范片220个，优质良种应用覆盖率达到98%以上。

  为适应下游加工市场需求，阜阳市在专用品牌小麦发展中，坚持适应性种植和比较优势原则，引导优势作物向优势区集中。南部重点发展弱筋小麦，用于酿酒和生产加工饼干、糕点等优质弱筋专用粉；中北部重点发展中强筋小麦，用来生产加工馒头、面条、板面、方便面等优质专用粉，夯实“粮头食尾”基础。

  下半年是蒸煮类蛋糕的销售旺季，位于颍东经开区的安徽众侑食品有限公司每天都在赶订单。仅蛋糕加工方面，月消耗面粉量从上半年的40吨增加到现在的约60吨。

  “糕点需要低筋面粉，对品质也有要求，以前都是从广东一家公司购买，去年同在颍东经开区的谷丰源食品公司产出了合适的面粉，我们马上就近采购。”众侑食品办公室主任彭飞介绍，原料本地采购，不仅每吨价格实惠公道三四百元、月运费节省万元，也让生产更加稳定。

  解决众侑食品“痛点”的安徽谷丰源食品有限公司，是上海谷丰源企业管理集团在安徽投资的专用面粉企业，全年加工需要消耗小麦近15万吨，其中50%来自阜阳本地。

  “阜阳是产粮大市，颍东区集聚了很多上下游企业，所以我们把安徽的生产基地设在了这里。”谷丰源食品办公室主任张洁说，2022年公司实现产值1.6亿元，今年上半年产值已达9600多万元。

  小麦变成面粉，面粉变成蛋糕、饼干等产品，通过精深加工，小麦完成各种“变身”，身价也接连上涨。颍东区现有食品加工公司102家，其中规上企业40家，入选农业产业化国家重点有突出贡献的公司2家。围绕小麦种植、初加工、精深加工、物流体系等内容，该区正着力打造链条完备、效益突出的小麦全产业链。

  不止是颍东区，近两年，随着一大批农产品深加工项目的落地，全市粮食产业链不断延伸。

  投资20亿元的安徽酿味鲜粮油深加工项目已在临泉开工建设，投资3.99亿元的中裕30万吨小麦精深加工项目已在阜南投产。双全面粉、中裕食品等企业采取“公司+合作社+农户”方式，扩大基地规模，延长产业链条。加快构建“市级公共品牌+区域品牌+企业品牌”的阜阳粮油品牌体系，17家粮油生产企业入选农业产业化省级重点粮油有突出贡献的公司名单，“颍上大米”被认定为中国地理标志证明商标，太和“金皖泰”面粉获得中国驰名商标称号，颍州区谷源优质软质小麦基地获评第二批全国种植业“三品一标”基地，阜阳格拉条、太和板面、洪胡子枕头馍等一批乡土品牌迅速壮大，走向全国......据统计，2022年全市实现粮油加工业总产值302亿元。

  近年来，阜阳市将绿色食品产业作为着力打造的十大特色产业之一，加大“双招双引”力度，全面推广农业全产业链“1＋N”发展模式，全力建链、强链、补链、延链，不断的提高农业质量效益和竞争力。

  2022年，全市农产品加工产值超2200亿元、位居全省第一，绿色食品全产业链产值1100亿元，面向沪苏浙地区销售额达550亿元。今年1-8月，全市绿色食品产业全产业链产值787.44亿元，位居全省前列。

  目前，全市规上企业中绿色食品企业达239家、“13581”有突出贡献的公司11家、省级专精特新企业45家；在建绿色食品产业项目51个、总投资233亿元。

  根据市委六届五次全会描绘的蓝图，到2027年全市绿色食品产业全产业链年产值力争达到2000亿元。市农业农村局相关负责同志表示，在下一步绿色食品产业高质量发展中，我市将聚焦高端绿色食品产业，以优质化、专用化、绿色化、数字化、品牌化为方向，推进绿色食品产业集群发展。大力实施重点项目建设、有突出贡献的公司引育、绿色食品产业园区升级、冷链物流提升等“十大行动”，加快“百亿粮仓”向“千亿厨房”转变，不断培育产业高质量发展新优势。

  在2024年长三角“U16”城市跆拳道俱乐部联赛中，合肥市伦先小学跆拳道校队的小将们竞技项目斩获8枚金牌、9枚银牌、2枚铜牌。