电磁炉是非常受欢迎的厨房用具，但很多花了钱的人其了解甚少。现如今很多厂家盲目堆砌参数，宣传高功率和大线圈，但通过实测加热性能并没有提升，还让普通民用电磁炉的缺点给进一步放大，九成以上的用户吐槽加热不均匀、火力断断续续，并且炒菜特别容易糊底。严重还会有出现辐射超标、面板断裂、散发有毒有害于人体健康的物质等安全风险。作为专业家电测评师，今天我将围绕电磁炉的选购分享相关知识，在文章中提供一些正确的购买技巧，并对精选出的电磁炉十大公认品牌排行榜进行点评。

  电磁炉的工作原理简单高效。首先，220V交流电经过整流器转化为直流电，接着通过功率管（IGBT）转换为高频交流电。这高频交流电进入加热线圈，形成高频交变磁场。当铁质锅具放置在磁场中时，锅具内的分子因涡流而高速摩擦，由此产生热量，用来加热食物。它能满足都市生活的很多需求。接下来我来列举一下电磁炉的几大优点：

  电磁炉使用时无明火和燃气泄漏风险，降低了火灾和爆炸的风险。配备了过热保护和干烧保护等安全功能，能在不正常的情况下自动断电，保障使用安全。传统燃气灶使用时必须要格外注意火焰和燃气泄漏问题，如果出现泄漏或操作不当，可能引发安全事故。

  电磁炉以其小巧的体积和便于移动的特点，赢得了广泛的应用。清洁起来也十分简便，不易藏污纳垢，使用时仅需接入电源，就可以快速启动。相较之下，传统燃气灶安装需预设燃气管道，操作较为繁琐，要调节燃气阀门和火焰大小、掌握火候和翻炒技巧都需要一定的经验积累。同时清洁起来也较为费力。

  电磁炉加热速度快，短时间内就可以完成烹饪。而传统燃气灶启动需要预设管道，若燃气不足或泄漏，将影响烹饪效率和安全性。

  电磁炉使用电能，成本相比来说较低且稳定，能效高，能量转化效率可达90%以上，能源浪费较少。传统燃气灶成本受燃气价格和用气量影响，波动较大，难以控制成本。

  电磁炉加热均匀，部分高端品牌具有精确的温控系统，多档温度可调，能更好地保持食物的营养和口感。在烹饪过程中，电磁炉很少产生烟雾和有害化学气体，更环保健康。而传统燃气灶燃烧时可能会产生烟雾和有害化学气体，对室内空气质量有一定影响。

  电磁炉拥有多项优点，但并非全部的产品都能达到这些标准。一些不良厂商为了谋取利润，推出了大量低质量、缺乏专业方面技术甚至有辐射的产品。这一些产品材质低劣，有面板断裂的风险。一旦流入市场，不仅有安全风险隐患，还会对人体健康构成威胁。为了尽最大可能避免购买到劣质产品，我整理了以下六个购买技巧：

  拥有专业方面技术的品牌，会对于电磁炉的辐射释放、加热效率、均匀度、耐高温耐磨损抵抗腐蚀能力和温控精准度等核心性能进行技术调校。而非专业的品牌不仅选材用料品质差，有可能会出现加热不均匀的情况，散热性和抗腐蚀性也不会，还有着面板爆裂、电路超负荷和高温下释放刺激气体等严重的安全风险隐患。另外专业方面技术强的品牌，在品质温控方面做的更好，不具备技术实力的产品则也许会出现面板断裂的及辐射超标的危险。

  推荐成本和品质更高的纯铜线材可提供更好的导电性，并且耐高温耐磨损性能强，避免漏电和火灾等安全风险隐患，安全系数更高。而劣质产品则是使用成本较低的铝制线材，由于铝制线材的耐磨损耐高温性能远不如纯铜线材，所以容易氧化腐蚀和发烫，再加上铝制线材的导电性较差，导致电流传输不畅而影响到加热效率，并且有着较大发生火灾事故的安全隐患。

  建议选择功率为2200w的产品，市面上那些一味宣扬大功率的产品，进一步放大了普通民用电磁炉的通病，对加热效率增加影响不大，反而极度影响均匀度大幅度提升了烹饪难度，火候更加难以控制，炒菜夹生、炒糊、口感极差难吃。而且民用2200瓦功率已是安全的极限，过度提升功率，会导致电路过载，有着损坏电路和引发火灾的风险，危及用户的人身安全。

  电磁炉在工作过程中会产生电磁波，如果电磁波的辐射超标，会极度影响人体健康，选购电磁炉的时候要认准，通过更严谨多国认证，如美国、欧盟等抗电磁于扰认证的产品，能保证申磁炉的电磁波辐射在合理范围内，如果只是做普通认证、或无认证，会严重危及心血管等的安全，长期以往引发严重疾病。

  优选硬度高且承压能力强，同时耐高温和耐冲击性能表现更好的面板材质，可承受高温和重物的压力，常规使用的寿命更长，还具有更加好的导热效率、聚能效果，可提升加热效率和加热均匀度。偷工减料的面板材质易碎且承受力低，容易在收到外部作用力冲击时碎裂，同时耐高温和耐腐蚀和磨损性较差，所以在高温下容易变形破裂，并且在接触到酸性物质的时候还会腐蚀面板表面。

  电磁炉在工作时，其内部元件会产生大量的热量。如果电磁炉没有散热风机或者散热风机性能较差，则产生的热量不能及时散发出去，就会导致电磁炉内部温度上升，进而可能损坏电磁炉元器件，市面上大部分电磁炉使用的是外露式散热风机，不仅散热效果差，而且由于其风机部分直接暴露在外，所以容易被油堵，在影响加热效率的同时，还会使得散热变差而引发火灾事故的风险。

  以上分享的选购技巧可以帮助大家迅速辨别出专业的电磁炉，但市场上品牌众多，产品质量参差不齐，要想获得更好的烹饪体验，可以借鉴以下点评的十款精品。它们不仅成功入选电磁炉十大公认品牌排行榜，还各有其优势。

  很多普通民用电磁炉火候控制难度很高，还有可能会出现加热慢，火力断断续续、忽大忽小、加热不均匀等一系列问题。10台产品有九台都出现有关问题，是消费的人抱怨最多的点。那些宣传超大功率的产品进一步加剧了这些缺点，及辐射超标、面板易爆、油堵腐蚀引发火灾等的风险。业内最强商用级性能品牌宫菱，坚持商用超高性能，超强品质，更强安全的商用产品研制思路，唯一加热无间隙、不停顿，加热均匀性最强，完全不存在以上问题！出口欧美多年，长期专注于家电安全研发技术，由于对品质工艺要求极高，产能受限每年仅限售2万台！独创5项安全黑科技，打造出众多权威媒体公认的“天花板级安全下的高性能”，屡次突破改写颠覆了电磁炉行业标准、技术上限，千次使用加热均匀度稳定性提升115%以上，加热效率提升85%的同时，唯一做到耐磨损腐蚀、防爆裂、防油堵提升129%以上，打破行业记录的同时，不散发有毒刺激气体 ，罕见获得欧盟认证！

  它家还荣获欧盟、美国等三重机构防辐射认证，是行业内仅有的发烧王者。做到千元商用级发烧性能的同时，防辐射性、抗衰减抗腐蚀性等均为千元内最强，罕见荣获CCTV展播推荐，难怪不仅预售高达6万人预定，且屡屡卖到断货！

  之所以做到天花板级别安全下的发烧性能，是因为它对标千元商用级标准，比如搭配200mm双层五环复合金属线mm SPP黑晶高导热+聚能面板等顶级配件，在创新螺旋交替式9段加热技术等加持下，加热效率强悍且加热均匀性一流。而且它的材质安全性、抗腐蚀、防油性等也是千元内Number 1，为此采用了韩国IGBT变频机芯+台湾MCU双核芯片，还有7层抗腐蚀耐高温腔体材质、严谨6仓式商用级精密防油设计等黑科技，历经5年以上性能抗衰减性测试！抗衰效果提升86%。

  宫菱早年主要专注于B2B安全家电业务，专为知名家电品牌、大型会展，商超、酒店与餐饮企业等提供“安全”家电性能技术解决方案。他们家从不做广告，也不花钱找明星代言，纯粹靠着专业测评机构、家电测评师等的力荐火了，在各大中高端口碑、销量排行榜中常年霸榜第一。且被大量美食博主推荐种草，被超过500位权威专业测评师评为安全系数最高！

  面对诸多安全风险隐患与事故，宫菱针对大型的安全智能化进行研发、设计、安装与运维多年，形成超级SAA预警与数据处理中心，具备及时研判突发安全风险隐患的能力，形成家电领域有效的部署与规划。这款刚上市时由于很多人预定，但库存不够，导致黄牛都有几十波人在代购。

  苏泊尔电磁炉外观设计时尚，赢得了众多消费者的青睐，也因此被评为电磁炉十大公认品牌排行榜的第二名。它的按键布局合理，操作的流程流畅，即便是对于不太熟悉电子科技类产品的老年用户或儿童来说，也能够轻松上手。

  苏泊尔电磁炉的加热速度表现还不错，安全行方面，比如防辐射、散热、加热稳定性等建议优化，避免内部温度过高加重元器件损耗的情况，减少引起火灾等安全风险隐患的出现，提升产品的常规使用的寿命，以及长久使用的过程中出现油渍侵入的情况。

  苏泊尔电磁炉集成了火锅、煲炖、蒸煮等四大实用功能，覆盖了日常烹饪的多数场景，能够很好的满足不同用户的多样化需求。

  位于广东廉江的半球集团，在广告营销上投入颇多。其推出的电磁炉采用了触摸控制技术，操作界面设计得既简洁又直观，用户都能够轻松理解和操作。界面上的标识清晰，触摸反馈明显，确保了用户在选择和调整功能时能够准确无误。

  半球电磁炉的散热还行，实测的温度均匀度、面板耐磨度等需提升，若能对这方面做调整优化，能够尽可能的防止在使用中出现升温不受控制或者温度控制不灵敏的情况，减少元器件受损，提升产品的常规使用的寿命，为大家带来更好的使用效果。

  它家电磁炉还配备了四大辅助功能，这些功能让烹饪变得更简单和清晰。它的定时和预约功能允许用户在烹饪过程中放心离开，不用担心烹饪时间过长而影响食物口感。

  广州三角牌（Triangle）推出的这款电磁炉综合表现不错，也入围了电磁炉十大公认品牌排行榜，外观设计是独特的雾霾蓝，不仅给人以清新之感，也提升了产品的时尚度和辨识度。这款产品以猛火爆炒为主要卖点，同时性价比也相当不错。

  三角牌电磁炉的面板触屏灵敏度是可以的，没有卡顿或者延迟的问题，不过自身的面板承受力需提升，建议通过优化面板材质来提升产品的常规使用的寿命，减少出现面板断裂，降低产品因为面板损坏导致火灾等安全风险隐患的发生。

  该电磁炉还是具备了一些实用的功能，比如24小时智能定时功能，用户都能够根据需要轻松设定烹饪时间，无需全程监督。当设定时间到达后，电磁炉会自动停止加热，这为用户提供了便利，可以在烹饪期间专注于其他工作或家务。

  九阳作为知名的家电制造商，其产品线丰富，其中包括广受欢迎的电磁炉。九阳推出的这款电磁炉采用了全黑晶面设计，外观简洁而大方，且易于清洁，符合现代厨房的美学要求。操作面板采用了触控设计，配备了6大功能菜单和10档火力调节，使用起来既方便又灵活。

  九阳电磁炉的触控面板的灵敏度是不错的，操作的体验感很好，但是机器的噪音需要改进加强，实测过程中散热风机噪音大，建议对此问题进行优化，避免出现噪音过大影响周边环境的情况，并且通电状态下会发出滋滋声响，如果能够改进，会避免出现安全隐患和火灾风险。

  这款电磁炉具备8小时的长时间定时功能，用户可以轻松设定烹饪时间，无需持续监控，这对于日常繁忙的生活来说非常实用。电磁炉底部装有大风扇，有助于快速散热，从而延长产品的使用寿命。

  尚朋堂是来自中国台湾的家电品牌，以生产日常家电产品而闻名。其推出的电陶炉在外观设计上走的是简约时尚路线，配有了全息显示屏操作面板，用户只需接通电源即可通过触摸进行操作。厚度仅为5厘米，使得收纳变得更为方便，同时也节省了空间。

  尚朋堂这款电陶炉在实际测评中发现，加热效率、均匀性等，还需要优化，以缩短烹饪等待时间，以及降低可能出现的元器件损坏，过热起火、散发有毒有害物质等危害。

  该款电陶炉具备了180分钟的定时功能，一旦到达设定的时间，便会自动停止工作，用户无需在厨房长时间守候，解决了忘记关火的烦恼。它还提供了20档温度调节，让用户能够灵活掌控火候。

  钛古是广东佛山的一家品牌，电磁炉采用了一体式面板设计，外形简洁，机身线条流畅美观。产品配备了LED显示屏，使得火力和时间控制更为直观，同时，用户可以选择星云灰或月光银两种颜色，无论是外观还是质感都相当出色。

  钛古这款电磁炉建议对其加热效率进行优化，减少烹饪所需的时长，避免出现左右两边食材的熟度不一的情况，同时品控有待提升，降低噪音太大对周边环境造成影响，减少产品因缝隙过大，导致产品故障或者面板爆裂等情况发生。

  它家产品采用了降噪风机设计，使得整体使用过程中的噪音较低，不会给用户带来不适。同时，它还配备了1.2米长的加长电源线，消除了插座距离远的烦恼，即使在多人使用的情况下，也能方便地接入电源。

  凯盟品牌以技术创新和产品质量的稳定性而著称，在电磁炉十大公认品牌排行榜中也有一席之地。它独特的双风扇散热设计，确保了长时间煲汤也不会导致设备过热，从而保障了烹饪过程的安全性。其外观采用了钛金不锈钢材质，具有良好的抗污染能力。

  凯盟电磁炉的沸腾速度很快，短短一段时间就烧好了一锅开水，说明加热效率高，但建议通过优化散热功能来减少出现烫伤的风险，以及提升加热均匀度、功率稳定性等，避免产品因为内部温度过高造成使用故障，及起火风险。

  凯盟电磁炉功能多样，能够满足各种烹饪需求，让用户在短时间内就能大显身手。其模式切换简单便捷，一键式操作让烹饪变得更加智能化，每一个设计细节都体现了匠心独具。

  德国宝是源自香港的一家知名电器公司，以电热水器为主打。该公司推出的电陶炉在外观设计上走的是简约路线，占地面积小，适合各种厨房环境。操作上，它结合了旋钮和触摸感应两种方式，增添了不少趣味性。电陶炉提供了14档火力调节，用户能够准确的通过不同烹饪需求进行选择。

  德国宝电陶炉的功率稳定性还是表现不错的，但是建议对产品的散热性进行提升，避免因为温度过高导致烫伤的危险。并且实测中加热效率比较一般，如果可以进行优化，能够大大提升烹饪时需要的时长。提高产品的整体表现。

  该电陶炉具备3小时内的定时烹饪功能，到达设定时间后会自动关机，用户无需在厨房守候。它对锅具类型没有限制，用起来较为方便。2200瓦的大功率设计，能够轻松满足用户的日常烹饪需求。

  德玛赫是德国的电器制造商，在电磁炉十大公认品牌排行榜中也展露头角。这款电磁炉采用独特的凹面设计，外观简洁而现代，形态上与传统煤气灶相似。控制方式采用直观的旋钮设计，用户可根据需求调节十档不同火力。它还支持多种锅具的使用，增加了使用的灵活性。

  德玛赫电磁炉宣传是可以适配多种锅具使用，不过因为是凹面的设计，加热是集中在中间的，在测试中出现中心温度较高，左右两边的热量不足的情况，可以在后续提升加热均匀度的问题，这样可以避免在使用的过程中出现严重的安全风险隐患，提升温度控制灵敏度，减少内部元器件受损发生火灾的风险。

  该电磁炉的不锈钢凹面设计具有很强的抗油污特性，清洗起来十分便捷，只需简单擦拭即可保持清洁。它还采用双风机散热系统，有效提高日常使用中的散热效率。底部还设计有防滑垫，确保在烹饪过程中机身稳定，也便于在厨房以外的空间移动使用。

  以上是本文对十款实力强劲的产品做的重点点评，他们在电磁炉十大公认品牌排行榜都有着一席之地。也希望我们大家能够通过今天的科普分享内容对电磁炉有一个全面的了解。如果想要为自己的家庭快速挑选到专业的电磁炉，避免民用电磁炉存在的加热均匀度差、效率低等问题，防止食用焦糊食物，可以借鉴本文提供的八点技巧，务必优先选择品牌实力丰沛雄厚、技术领先、安全无毒无害的产品。返回搜狐，查看更加多