多家乳企回应袋装奶包装南北差异一根吸管引发文化碰撞? 第2眼

安博体育官网app

当前位置: 首页 > 安博体育官网app > 纸塑复合袋

安博体育官网app

多家乳企回应袋装奶包装南北差异一根吸管引发文化碰撞? 第2眼

  • 产品概述

  万万没想到,去东北旅游的“南方小土豆”随口一声询问,引发了南北方小伙伴关于喝牛奶的热烈讨论。一时间,“北方袋装牛奶普遍没有吸管也没有插孔”“南北方牛奶居然还不一样”等相关话题登上微博热搜。

  南北方牛奶真的不一样吗?为何出现包装差异?一根小小的吸管背后,蕴藏着怎样的“生意经”和饮食文化碰撞?

  近日,去东北旅游的“南方小土豆”在社交平台发布了一段视频,内容为买牛奶时习惯性地向收银员询问:“能给我一根吸管吗?”东北大哥一脸疑惑:“袋装牛奶哪有配吸管的,咬了直接吸就行了。”

  “小土豆”以为是东北大哥不愿意给吸管,换了一家店发现一样没有。“小土豆”没想到,在旅游的同时还体会了一次文化碰撞。

  话题一出,在评论区引发热议。北方小伙伴表示震惊,“喝了20多年牛奶,头一次听说袋装牛奶有吸管,还有吸管孔的,南方人太精致了”。

  看到视频的南方小伙伴则同样惊讶:“便利店、小超市、鲜奶店收银处都有单独吸管,买袋装牛奶只要问就会给,习以为常的事没想到在北方会不正常”。

  有的小伙伴晒图以佐证,袋装牛奶不仅配吸管,还会加一层透明包装袋,以防在插吸管时牛奶溢出来。

  有图有真相,这让北方小伙伴们不淡定了,纷纷喊话奶企“凭啥我们北方的不配有吸管”?

  一根小小的吸管,引发南北“口水大战”?网友提出乳企对南北方消费者区别对待现象是否存在?

  对此,蒙牛客服回应称:蒙牛有很多工厂,工厂设备型号不完全一样,所以产品包装有差异。并非故意南方用什么(吸管)北方无吸管,并没有南北区域的划分。

  伊利乳业官方客服则称:“伊利旗下袋装奶均未配置插孔和吸管且南北方统一。”近期在网络上曝光度较高的一款云南品牌的袋装牛奶,其官方店主播直播时称20年来,该品牌发往北方南方的牛奶,均有插孔和吸管,也不存在区别对待情况。

  利乐包装相关负责人则表示,“袋装牛奶有没有吸管孔,配不配吸管,可能更多基于功能性、使用场景和受众人群的考量,与地域关系不大”。

  北方的完达山、海河乳业表示“袋装牛奶很少配吸管”,南方的燕塘乳业、皇氏乳业等表示,袋装牛奶都配有吸管,“不配吸管卖不出去的,这是商家的自觉”。

  光明乳业市场总监周宏康和记者说,在南方有吸管很常见,但不见得都是厂家行为,“有的地方也不会直接贴在塑料袋包装上,而是在店内收银台自取”。

  事实上,并非所有北方乳企的袋装牛奶都不配吸管。在京东商城能够正常的看到,伊利、蒙牛等头部企业会在纯牛奶产品界面标注“带吸管装”,没有标注的也可以向客服免费申请。此外,海河网红风味奶、青藏祁连纯牛奶等也在醒目位置标注了“带吸管”。

  中国企业资本联盟副理事长柏文喜表示,首先,全国范围内的消费者需求多样化,不一样的地区的消费习惯和喜好不同;其次,南北方文化差异和消费习惯已形成,短时间内很难改变;第三,成本和环保也是考虑因素之一,袋装牛奶配吸管虽然提高了消费者体验,但同时也增加了公司制作成本和废弃物处理压力。

  尽管奶企们纷纷进行了回应,但仍有一些网友不接受相关解释。其中有网友吐槽蒙牛回应“因果关系弄反了”,称“难道不是因为南北划分,所以设备才不一样吗?”

  十里不同风,百里不同俗,千里不同情。中国地域辽阔,不同地域和文化背景诞生了不同的饮食上的习惯,袋装牛奶南方有吸管孔配吸管,北方则无孔无吸管,很多人似乎默认这可能是商家自发的举动,背后则反映了不同地域消费者诉求的差异。

  柏文喜解释,“在南方,人们习惯于将袋装牛奶看作是一种便捷、卫生的饮品,配吸管能更好地满足那群消费的人在饮用时的需求。而在北方,袋装奶更多地被视为一种家居或户外饮用的产品,直接咬开饮用更为常见。这种差异背后其实就是南北方消费者生活小习惯和价值观的差异”。

  这种差异,也引发了很多关于“东北粗粮”与“广东细糠”的热议。比如,广东人再一次提起了“月饼是否配刀叉”话题,引发了“月饼要不要切开来吃”的南北饮食上的习惯讨论。

  南方人吃月饼喜欢切开用叉子吃,北方人吃月饼则喜欢直接手上拿着吃。两派网友各自理论充分。

  除了月饼的包装配件不同,很多食物在南北方的包装同样存在一定的差异。比如端午节必备的粽子。

  在南方,多用竹叶或者芭蕉叶包粽子。因为南方气候温暖湿润,适宜竹子生长,竹林众多,竹叶纤长,常被用来包粽子。同时,南方也有很多芭蕉树,芭蕉叶舒展宽大,也更适合用来包粽子。而在北方,气候寒冷干燥,适宜芦苇生长,芦苇叶多被就地取材拿来包裹粽子。

  中国食品产业分析师朱丹蓬表示:“地域文化的差别显而易见,南方人讲究精致,北方人比较豪爽,就像山东人刚开始喝青岛啤酒都用塑料袋来装。”

  袋装牛奶配不配吸管,表面是商家自发的举动,背后有需求、文化、成本、环保等多重因素的驱动,看似简单的“袋装奶吸管之争”背后,则是无菌包装市场千亿级的大生意。

  20世纪90年代,国内最早一批液态奶乳制品品牌登上历史舞台,由于奶制品的特殊性质,其包装的质量和安全性特别的重要。当时蒙牛率先生产出了中国第一包利乐装牛奶,解决了液态奶的保存和运输问题,扩大了液态奶的运输半径。

  利乐包装顺利进入中国市场并一度占据中国乳业包装市场九成份额。在很长一段时间内,利乐依靠其在无菌包装市场上的技术优势和垄断地位,成为中国乳业的隐形支配者。

  随着乳业发展,出现慢慢的变多利乐包的国产平替。较十年前相比,利乐包的市场占有率下降约30%,反之国产无菌包装品牌迅速崛起。

  2020年,全国液态奶无菌包装排名中,利乐、纷美包装、SIG、新巨丰排名前四,市场占有率分别为61.1%、12%、11.3%和9.6%,其他供应商合计占比为6.1%。2021年,利乐、SIG集团、纷美、新巨丰无菌包材销量分别约为1920亿包、480亿包、210亿包、86.74亿包。

  乳业专家宋亮表示,包材的国产化进程中,最大的受益者是本土企业。国产包材成本较利乐低30%-40%,这将直接降低乳业包材的使用成本。

  走进超市会发现,同一品牌口味差不多的牛奶,不同包装,价格也不同,这是为何?这与其包装的不同有关。

  利乐包是由纸、铝、塑组成的六层复合包装。灌注利乐包的过程是密闭式的,也就是先把奶灌到纸管里,然后再切割闭合。在这样的情况下,利乐包里是没有空气的,并且复合包装本身还能有效地让牛奶和空气、细菌、光互相隔绝。通常来说,利乐枕可以保质45天左右,利乐砖则能够达到6~9个月甚至一年。

  康美包的包装类似于利乐包,但不同之处在于,康美包是敞开式包装的。牛奶直接灌注在纸盒内,机器自动将纸盒顶部封合。牛奶和盒顶之间有一定的空隙,但空隙中的空气是无菌的——因为牛奶的整个灌注过程都是无菌的,所以不可能影响牛奶的质量。

  其结构是多层无菌复合膜,有三层黑白膜,也有高阻隔5层、7层共挤膜及铝塑复合膜,材料不同其保质期跨度从30天到180天不等。这种高阻隔薄膜看上去和普通的塑料薄膜没有区别,但它对氧气的阻隔性能是普通塑料薄膜的300倍以上,所以保质期也能达到30天以上。

  无菌塑料袋的内部有一层黑色的图层,它能隔离光线。但毕竟无菌塑料袋比较薄,所以无论如何正确地处理,隔绝光线的效果都不能和铝箔相比。对应的,无菌塑料袋装的牛奶也就比较不易保存。

  这样包装的牛奶包装并不常见,因为一般保存只有2-3天,正常情况下不会出现在商超展台上,大多会出现在送奶上门的服务中。

  许多屋顶盒装的牛奶会在上面标上“新鲜屋”。屋顶包里面装的是巴氏鲜奶,是把原奶在72℃~85℃温度下经过15秒钟左右的杀菌加工,将原奶中的有害微生物杀死,保留大部分活性营养的东西。这种牛奶对冷藏要求比较高,温度都要求保持在2℃~6℃左右。由于对温度敏感,屋顶包牛奶保质期较短,一般为7天左右。

  玻璃瓶环保、成本较低、能重复使用,并且无毒无味、透明美观、阻隔性好,同时还耐热、耐压、耐清洗。种种优点决定了它既可高温杀菌,也可低温贮藏。

  南北吸管之争,映射出南北饮食文化习惯的需求差异,与其说是“争”,不如说是人们对不同地域民俗文化、价值观差异的好奇关注。南方的细腻文雅、北方的大气豪放……这份好奇关注带来的交流互动,何尝不是一份难得的浪漫。

  (参考资料:北京商报、观察者网、南方都市报、哈尔滨日报、劳动报、新京报、中国包装网、红星新闻、新华社、中国新闻网、上观新闻等)