炒菜做饭更加的方便，可是电磁炉炒菜做饭锅具的选择也十分重要，所以说了解选择炒锅的技巧的确也很重要，那么

  电磁炉适合的锅有一下几种类型，分别是：搪瓷锅，铸锅锅和不锈铁锅，同时也要注意的是锅底直径至少达到8厘米，当锅具的较小直径小于8厘米时，电磁炉不能工作。还有，由于加热线厘米，因此在此磁场范围的锅具较为合适。尽管那些无烟、无废气、无明火的电磁炉简单实用，但是其本身就具有的辐射却让人们在日常使用中颇为忌惮。理想的电磁炉专用锅，主要是以铁或钢制品为主，因为这一类铁磁性材料会使加热过程中的加热负载与感应涡流相匹配，能量转换，所以，相对来说磁场外泄较少。

  在选择电磁炉炒菜锅的时候，炒菜锅的直径大小实际上也是有一定的讲究的，并且在选择锅具的时候，要充分的考虑到电磁炉需要多大直径的锅具，选择锅具的时候，锅具锅底的直径不能太大也不能太小，太大的锅具在使用电磁炉烹饪时受热就会不均匀，太小的锅具会使得电磁炉的炉面受压过重，过于集中，这样会对电磁炉炉面造成了严重的伤害。我们最终选择锅具是选择锅底直径较小10公分，较大不超过26公分的锅具。

  在挑选电磁炉炒菜锅的时候，材质的选择也是我们要考虑的问题，陶瓷、玻璃、铜一类材料制造成的锅不适用于电磁炉烹饪，这一类的锅具不能有效的防止电磁炉工作时散发的辐射。同时这些材料制造成的锅具对人体来说是有一定的伤害的。陶瓷、玻璃一类的锅具在经过高温的加热时会有可能会出现爆锅的情况。

  有的锅具的底部是凹陷的，它的凹陷高度大于2厘米时，电磁炉同样会发出警告声，提醒用户放置的锅具不适合使用电磁炉。其实电磁炉较理想的锅具是使用铁和钢这一类材料制造成的锅，铁和钢制成的锅具在高温加热时会和电磁炉在加热中产生的热负载和感应涡流相互匹配，将这一能量快速的转化成热量，使得电磁炉的磁场外泄减少，同时也将电磁炉的辐射相应的降低。

  以上就是有关于电磁炉用什么炒锅好，怎么挑选电磁炉炒菜锅的相关联的内容，希望能对大家有帮助！