2018-2023年中国互联网+屠宰及肉制品市场分析与投资前景研究报告
2018-2023年中国互联网+屠宰及肉制品市场分析与投资前景研究报告
博思数据发布的《2018-2023年中国互联网+屠宰及肉制品市场分析与投资前景研究报告》介绍了互联网+屠宰及肉制品行业相关概述、中国互联网+屠宰及肉制品产业运行环境、分析了中国互联网+屠宰及肉制品行业的现状、中国互联网+屠宰及肉制品行业竞争格局、对中国互联网+屠宰及肉制品行业做了重点企业经营状况分析及中国互联网+屠宰及肉制品产业高质量发展前景与投资预测。您若想对互联网+屠宰及肉制品产业有个系统的了解或者想投资互联网+屠宰及肉制品行业，本报告是您不可或缺的重要工具。
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博思数据发布的《2018-2023年中国互联网+屠宰及肉制品市场分析与投资前景研究报告》介绍了互联网+屠宰及肉制品行业相关概述、中国互联网+屠宰及肉制品产业运行环境、分析了中国互联网+屠宰及肉制品行业的现状、中国互联网+屠宰及肉制品行业竞争格局、对中国互联网+屠宰及肉制品行业做了重点企业经营状况分析及中国互联网+屠宰及肉制品产业发展前途与投资预测。您若想对互联网+屠宰及肉制品产业有个系统的了解或者想投资互联网+屠宰及肉制品行业，本报告是您不可或缺的重要工具。
2016年全年肉类总产量8540万吨，比上年下降1.0%。其中，猪肉产量5299万吨，下降3.4%；牛肉产量717万吨，增长2.4%；羊肉产量459万吨，增长4.2%；禽肉产量1888万吨，增长3.4%。禽蛋产量3095万吨，增长3.2%。牛奶产量3602万吨，下降4.1%。年末生猪存栏43504万头，下降3.6%；生猪出栏68502万头，下降3.3%。
屠宰及肉制品行业可以细分为屠宰行业和肉制品行业。屠宰是指将符合品质衡量准则的畜禽加工为安全卫生的生肉的过程。肉制品是指以畜禽肉为主要的组成原材料加工成的肉制成品或半成品。从生产的具体产品来看，屠宰的基本的产品主要是冷鲜肉、热鲜肉和冷冻肉。肉制品可大致分为高温肉制品和低温肉制品。
加热温度100 ℃以上，馅料包装会罐装后，采用高温度高压力杀灭所有细菌，包括芽袍。在常温下，保质期可达6 到12 个月，甚至两年。如肉类金属罐头（午餐肉）、肉类软罐头和用阻隔性的塑料袋或铝箔袋真空包装后高温灭菌等肉制品。
低温肉制品（加热温度100 ℃以下，流通温度10℃以下）：加热温度属于消毒概念，可杀死病原菌、一般细菌和寄生虫；但不能杀死芽胞，且制品水分较高，保存性较差需要在低温条件下流通。代表产品有熏煮火腿、熏煮香肠、肉冻、酱卤制品等肉制品。
2016年我国屠宰及肉类加工行业规模总资产达到6864.21亿元；行业出售的收益为14160.13亿元；2016年屠宰及肉类加工行业总利润为719.56亿元。
第十一章 2018-2024年屠宰及肉制品行业投资机会与风险分析 130
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